Актуализирана дата: 22.02.2023 г
Топ 15 на турските десерти и сладкиши
Това е наследството на турската Османска империя и факта, че империята се разпростира върху различни региони; той съдържа същността на всички области. Следователно традиционните храни от множество царства, обединени на едно място, се превърнаха в идентичността на Турция.
Ето един бърз поглед към топ 15 на вкусни турски десерти и сладкиши, които да опитате. Те със сигурност ще измъчват вкусовите ви рецептори по време на пътуването ви до Турция.
1. Турска баклава
Това е най-известният традиционен турски десерт, който хората по света познават и се наслаждават. Въвеждането на баклава датира от Византийската империя. Рецептата му обаче е развита и усъвършенствана по времето на Османската империя. Днес новата рецепта, разработена през османския период, се използва за приготвяне на турска баклава.
Приготвя се чрез пълнеж на пластовете тесто с ядки като шамфъстък, бадеми и лешници. Ако искате да имате истински вкус, най-добрата баклава в Турция се намира в Газиантеп, където това ястие се е родило преди стотици години.
2. Тавук Гогсу
Това ястие се превежда на английски като "Пилешки гърди", основната съставка на този пудинг. Първо пилето се сварява и се нарязва на фибри. По-късно отново се вари с вода, захар, мляко, ориз или царевично нишесте. След като е готово се овкусява с канелата.
3. Фирин Сутлак
Това е друга османска кухня, която все още се яде в Турция. Съставките за фирин султан включват захар, ориз, оризово брашно, вода и мляко. От него се прави печена на фурна оризова пъпка. Модерната версия на този пудинг включва ванилия вместо розова вода за овкусяване и аромат.
4. Кунефе
Кюнефе е един от многото популярни десерти в Турция. Прави се като торта, която по-късно се нарязва на парчета. Независимо от кексовата му форма, няма да я намерите сред сладкишите, тъй като трябва да се яде топла.
Кунефе се прави със сирене, което е местната версия на моцарела, масло и захарен сироп. Вкусът е толкова вкусен, че си струва да опитате по време на пътуването си до южна Турция, известна с турското кюнефе.
5. Турски локум
Локумите са известни по целия свят. Те се срещат в целия средиземноморски басейн, което ги прави специалитет на Истанбул. Локумите са направени за първи път през 1776 г. от сладкар от Османската империя.
Те са пухкави, меки и приятни за дъвчене. Съставката на локума включва царевично нишесте, плодова паста или ядки и захар. Използван е като вечерна карамел от дами от висшето общество в древността. Те изглеждат прекрасно на масата за чай и могат да допълнят други десерти на вашата котешка маса.
6. Казандиби
Ястието датира от Османската империя. Ястието е популярно заради загорялото дъно на тигана, в който се приготвя. Kazandibi се прави с нишесте, захар, оризово брашно, масло, мляко и аромати на ванилия. Карамелизираният връх на Kazandibi контрастира добре с млечния вкус на съставките му.
7. Турска тулумба
Това е пустиня за пържена улична храна в Турция и хората от всички възрасти харесват това сладко. Това е един вид турски сладкиш. Вкусът се подобрява чрез накисване в лимонов сироп. Сладкото се приготвя чрез добавяне на тестото в торбичка със звездовидна дюза.
8. Писмание
Този десерт олицетворява традиционния вкус на турските десерти с произход от град Коджаели; Съставките включват захар, печено брашно и масло. Крайното ястие прилича на захарен памук, но текстурата е малко по-различна. Ястието се гарнира с ядки като орехи, шамфъстък или какао.
9. Ашуре
Това е друг турски пудинг, който е известен сред туристите и местните жители. Този турски десерт обаче има и историческо наследство, свързано с него. Според ислямските вярвания Ной е направил пудинг, след като е оцелял от големия потоп. По това време пророк Ной използвал всички местни съставки. Днес има различни рецепти за този турски пудинг. Прави се със зърна, включително нахут, пшеница, фасул и захар.
Сушените плодове, използвани в тази пустиня, са сушени смокини, кайсии и ядки като лешници, обикновено правени през първия месец от ислямския календар, известен като Мухаррам. Хората правят ашуре на 10-ти Мухаррем и го раздават на комшиите.
10. Зерде
Това е един от най-известните турски десерти, на който често можете да намерите хората, които обичат. Обичайно е за турците да правят Зерде на своите сватби и раждането на дете, за да отпразнуват повода. Приготвя се с основни съставки като царевично нишесте, ориз, вода и шафран за красивия аромат и куркума за жълтия цвят. След като се сготви, ястието се гарнира с местни ядки и плодове. Основно хората използват шам фъстък, кедрови ядки и нар.
11. Сезерие
Този турски десерт се прави с моркови, както е името на ястието в превод на арабски. Cezerye са карамелизирани моркови с вкус на канела. Вкусът му се подобрява допълнително чрез добавяне на ядки като орехи, шамфъстък и лешници. За гарниране ястието се напръсква с натрошени кокосови орехи. Това е сух сладкиш, така че може да се носи при пътуване или като подарък за роднини.
12. Гулак
Това е един от първите десерти, за които се сещаме, когато се спомене млечен десерт. Десертът Gullac се прави с мляко, нар и специален вид сладкиши. Това е десерт, на който не можете да се наситите. Като цяло хората се консумират по време на Рамадан.
13. Катмер
Катмер е ненаситен, вкусен десерт, който се топи в устата. В Газиантеп се сервира със закуската сутрин. Непременно опитайте този вкусен десерт с много тънко тесто, когато дойдете в Турция.
14. Ayva tatlisi (десерт от дюли)
Един различен вкус, който да опитате отново в Турция! Разполовява се през средата, отстраняват се семките, добавя се кристалната захар и 1 чаша вода, канелата, карамфилът и се вари на слаб огън до завиране. Това ще бъде десерт, който ще остане във вашето небце.
15. Cevizli Sucuk (орехова наденица)
Сучук с орехи е един от вкусните десерти. Това е традиционен десерт със заливка от меласа и орехи. Обикновено това е десерт, който може да се яде с чай или кафе.
Последното слово
Турция е известна със своите десерти и сладкиши. Сладкият и пикантен вкус на тези лакомства заслужава похвала от всеки, който ги яде. Туристите, посещаващи Турция, се наслаждават на пейзажа и смесването на съвременна архитектура с древна, но се наслаждават на тези турски локуми и сладкиши.