Актуализирана дата: 15.01.2022 г
Най-добрите вегански и вегетариански ресторанти в Истанбул
Хората в Истанбул са свикнали с интензивни условия на труд и живот. Въпреки това, тези навици все още ги тласкат да търсят алтернативи на здравословния начин на живот.
Ежедневната храна на тази номадска общност идва от добитък, месо и млечни продукти. През последните десет години има значително подобрение в завръщането на земята.
Сега сме изброили ресторанти, които ще бъдат алтернатива не само за вегани и вегетарианци, но и за тези, които предпочитат да консумират смлени култури. Освен това ви препоръчваме да уточните диетата си, преди да отидете на ресторант. Така можете да дадете шанс на ресторанта да бъде подготвен за вас.
Healin – Nisantasi
Местоположението на Healin е в един от най-оживените кътчета на района Nisantasi. Привлича вниманието както с местоположението си, така и с обслужването си. Няма нужда дори да споменаваме изкушението и успеха на неговата кухня. В най-приятния момент може да не намерите място на това място, където дамите от Нишанташи се събират след работа. Ние казваме, че изчакайте малко и чакането ще си струва.
Бистро Dogaya Donus – Nisantasi
Отново сме в Нишанташъ. Но този път сме на много приятелско място с ястия, които имат вкус на домашно приготвена храна. Вие избирате прясната, вкусна храна зад чашата. Плащате при поръчка и можете да го вземете на масата си или да поискате да ви го сервираме. Така че ще се насладите не само на отличната храна, но и на списъка с вина и бира.
Gozde Sarkuteri (Charcuterie) – Кадъкьой
С търсенето през последните 5-10 години повечето магазини за колбаси в Истанбул са получили маси и столове. Сред красивите магазини за деликатеси избрахме Gozde Delicatessen в Kadikoy за този списък. За да поръчате като местен, отивате до заведението за мезета и казвате на гишето, че искате услуга. След това можете да смесите мезетата си в чинията и да поръчате чая си. Ще го заобичаш.
Хелвеция – Бейоглу
Ресторант Хелвеция е ъглово кафене без табела. Поради малкия размер на площта, вие седите където намерите, което ние, турците, намираме за много приятно. На това място ще хапнете набързо и ще видите починалите. Но не се притеснявайте, това е доста приятелско и прохладно място. Особено се отличава с кухнята си, която ни напомня за ястията на майка ни.
Би Неви - Етилер
Ние сме в Би Неви, който помним от Каракьой. Това е специален ресторант, който предлага опции за тези, които следват безглутенова, палео, сурова диета. Това е любезен ресторант с акцент върху растителното хранене. От 2014 г., първо в Каракой, а сега и в Етилер, това място не оставя на мира тези, които търсят веганска, вегетарианска кухня.
Плюс кухня – Kanyon Mall
Добре дошли в Plus Kitchen, верига ресторанти, разположена в няколко търговски центъра, особено Kanyon Mall. Това е едно от любимите места на служителите на площада, които си дават почивка за обяд по обяд. Изумява разнообразието от веган-вегетариански ястия в кухнята на ресторанта. Можете или да вземете, или да седнете и да ядете. Не забравяйте да си вземете кафето преди да тръгнете.
Dubb Indian – Султанахмет
Dubb е утвърден ресторант с индийска кухня, предпочитан от турците, търсещи алтернативна кухня. Подправката на индийската кухня изпълва улиците на Истанбул и ви очаква. Разположен в тесните, приятни, цветни улички на Султанахмет, Dubb е идеален за хора, които искат да ядат веган и вегетарианец.
Бонус: Meyhane култура и мезета
Турската механа е култура, която няма да свърши с часове разказване. "Мейхане" е място за срещи след работа, а часовете ви прекарват на масата. Те говорят за любов, политика и последния футболен мач, докато отпиват от напитките си. Но най-важното е, че където и да отидете в града, винаги ще намерите храна, подходяща за веган, вегетарианска или пескатарска диета във всяка таверна. И най-пресните. Дори ако ще изядете само две хапки "мезе", не забравяйте да се запознаете с културата "мейхане". И не забравяйте да прочетете нашата статия за "Mezes."
Бонус 2: Направете място за десерт!
Може би не сме дали дълго място в категорията веган, вегетарианец, но гигантският вегетариански десерт е баклавата. Това ще бъде един от любимите ви десерти с опции за шам фъстък, орехи или лешници. Но, разбира се, нашата най-добра препоръка за вегани са десертите от тиква и дюли през техните сезони.
Последното слово
Ако изследваме 20-те милиона души в града, целият веган-вегетариански списък може да изглежда кратък. Но ако попитате някого днес, всеки ще отговори така. „Има толкова много повече алтернативи от преди.“
Това е космополитен град, готов да се адаптира към свят, в който се увеличават различни непоносимости и диети. Надяваме се, че списъкът по-горе ще хвърли малко светлина върху вашето пътуване.